Untuk mengetes apakah dalam garam dapur terdapat iodium atau belum, maka cara yang paling sederhana adalah dengan Mencampurkan garam dapur tersebut dengan air parutan singkong dan sedikit cuka. Garam yang telah difortifikasi akan berwarna ungu hal ini terjadi karena

A. Amilum pada singkong terhidrolisis menjadi maltosa
B. Iodium mengoksida glukosa yang terdapat pada singkong
C. Amilum pada singkong akan membentuk kompleks dengan iodium
D. Dalam singkong terdapat senyawa yang memiliki ikatan peptida
E. Ikatan glikosida pada amilum terputus

Untuk mengetes apakah dalam garam dapur terdapat iodium atau belum, maka cara yang paling sederhana adalah dengan Mencampurkan garam dapur tersebut dengan air parutan singkong dan sedikit cuka. Garam yang telah difortifikasi akan berwarna ungu hal ini terjadi karena